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Yerba Mate
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Yerba Mate. Información Sobre el Origen, Zonas de Cultivo y Elaboracion de la Yerba Mate
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| Esta planta proviene de las regiones del sur de Paraguay, noreste de Argentina y sudoeste de Brasil. La Yerba Mate, era un alimento básico de los aborígenes guaraníes, de allí es donde proviene su nombre: “CAA” (planta o hierba) “MATE” (matí: calabacilla que se usaba para beber). |
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La Yerba Mate, (Ilex paraguarienses, nombre científico) proviene de un árbol que crece en ambientes tropicales o subtropicales, puede alcanzar hasta 15 metros de altura en estado salvaje, sus hojas crecen en ángulo de 90 grados y tienen un color verde oscuro con nervaduras amarillentas.
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| La Yerba Mate era cultivada en épocas de los jesuitas, cuando estos fueron expulsados las plantaciones quedaron abandonadas. Recién en 1903 se efectuó la primera plantación racional en San Ignacio, Misiones. |
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El consumo de la Yerba Mate, tiene una legendaria leyenda y tradición que en muchos casos aumento su consumo, la Yerba Mate esta muy asociada con la hospitalidad.
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